Složenac od tikvica i mljevenog mesa

Povrtno mesne “lasagne” sa malo ugljikohidrata

Sastojci ( za 4 osobe )

  • 6 do 7 srednje velikih tikvica
  • 500 g mljevene junetine
  • 1 kapula ( crveni luk )
  • 250 g ricotta sira
  • 2 kisela vrhnja
  • 40 g ribanog parmezana ( opcionalno )
  • Ribana mozzarella ili cheddar za posipanje
  • Sol, papar, slatka crvena paprika, ljuta crvena paprika i ostali začini po želji

Postupak

  1. Tikvice operite, ogulite ( ako niste sigurni u njihovo porijeklo ) i narežite na tanke ploške po dužini, potom posolite i ostavite sa strane neko vrijeme, kako bi pustile što više vode.
  2. Kapulu narežite na sitno i propržite ju na malo vode dok ne postane staklasta, potom dodajte mljevenu junetinu. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte malo slatke i/ili ljute paprike i ostalih začina po želji. Meso dinstajte dok sva voda ne ispari.
  3. Za to vrijeme dok se meso dinsta, pripremite umak od sira i vrhnja, tako što ćete jednostavno pomiješati kisela vrhnja i ricottu te izraditi ručnim mikserom da dobijete glatki umak u koji možete ( nije nužno ) dodati malo ribanog parmezana.
  4. Kada ste sve pripremili, u vatrostalnu posudu slažite sloj tikvica, sloj meljvenog mesa te umak od sira i vrhnja. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke, s tim da bi trebali završiti sa umakom preko kojeg još posipate ribanu mozzarellu ili ribani cheddar sir.
  5. Posudu prekrijte aluminijskom folijom i stavite u zagrijanu pećnicu na 190 C, te pecite nekih 20ak minuta, a onda skinite foliju i pecite koliko je potrebno, ovisno o jačini pećnice, dok se rubovi ne zapeku.

Bilješke

Kako bi bili sigurni da tikvice za vrijeme pečenja neće pustiti previše vode, možete ih prije slaganja kratko prepeći na grill tavi ili ih posušiti u pećnici, te ih još dodatno potapkati papirnatim ubrusom.

Ocjena

Ocjena

4 (1 Glasova)

Sažetak

Ocjena

Isprobajte još recepata!

Nema komentara