Kolač za svaki dan

Ovaj kolač se vrlo brzo i jednostavno priprema i lako kombinira sa sastojcima koje imate kod kuće.

Ovo je jedan od onih kolača koji možete ponesti sa sobom za užinu na posao ili u školu, na put, na piknik…nastavi niz…

Trebaju vam svježa kokošja jaja, bademovo brašno, maslac, prašak za pecivo, sladilo po želji te ribana korica naranče, borovnice i tamna čokolada. Bademovo brašno kupujem u Lidlu kada ga imaju u blagdanskoj ponudi, a tada si nabavim dovoljne količine za ostatak godine. Čuvam ga u ledenici da ga ne napadnu zli leptiri i vadim po potrebi.

Naravno, kolač se može raditi i sa mljevenim bademima, ali onda je struktura smjese malo drugačija pa treba prilagoditi sastojke po ukusu.

Od sladila možete koristiti eritrit ili med ili što već vi volite. Ja nama zaslađujem medom i to medom od kestena jer da jedan poseban okus cijelom kolaču. Med pečenjem gubi svoja ljekovita svojstva, ali ne gubi na sladu. 2 žlice meda na ovu količinu smjese su sasvim dovoljne da se fino zasladi, a da ne podiže značajno šećer u krvi.

Borovnice koristim uglavnom smrznute, posipam ih po površini izlivene smjese i lagano potisnem žlicom. Kolač se peče oko 30 minuta, a kad je gotov se prelije otopljenom čokoladom. Obično koristim onu sa preko 70% kakaa sa što manje UH.

Pečem ga u manjem kalupu za tortu, promjera 21 cm. Cijeli se kalup obloži papirom za pečenje da se smjesa ne zalijepi za rubove. Kada se ohladi preporučam narezati ga na šnite ili kocke te pohraniti u zatvorenoj posudi da se ne suši.

Ako nemate borovnica može se dodati cijeđenog soka od naranče za ukusnu aromu. Lako je kombinirati sa sastojcima koje imate kod kuće.