Kruh od kokos brašna
LCHF kruh ima manje od 2g UH na jednu šnitu!
Ovo je najjednostavniji recept za kruh koji sam do sada pravila. Zazirala sam od kruhova u koje ide puno jaja, ne zato što izbjegavam jaja već zato što su nam poprilično puno zastupljena u jelovniku pa nisam htjela da mi kruh bude jajast.
No ovaj recept sam morala isprobati i jako sam zadovoljna. Djeca su ga odmah isprobala sa maslacem od kikirikija, ja sa ABC sirom. Mekan je i postojan i može se fino kombinirati u sendvič ili tost, čak dosta jednostavnije nego zaobljene LEPINJE OD BADEMA ili BUBLICE.
U originalnom receptu navodi se soda bikarbona, no moguće je koristiti i prašak za pecivo. Umjesto kokos ulja može i običan maslac, a cijenom je daleko povoljniji od kokos ulja. U slučaju kada sam koristila maslac kruh mi se nije ovoliko dignuo kao u originalnoj verziji, ali zadržava i dalje fini okus.
Sastojci
- 1/2 šalice cca 80g-120g kokos brašna
- 1/2 šalice otopljenog djevičanskog kokos ulja ili maslaca - 80g
- 6 jaja
- 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice sode ili praška za pecivo
Postupak
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- U posudu sa mikserom stavite prvo brašno, zatim sol i sodu. Smjesi polako dodajte ulje pa jedno po jedno jaje. Jaja nije potrebno prije dodavanja smjesi umutiti.
- Smjesu izliti kalup za kruh, peći 40-50 minuta.
sanja 20. lipnja 2021. (14:34)
upravo sam ga ispekla. pekao se vise od 50 min i ostao je vlazan. Kad sam zabola čačkalicu bila je suha, izvana lipa tanka korica, ali unutra vlazan. Da li mora takav biti??
sanja 20. lipnja 2021. (12:49)
napisali ste u uvodu da ne zelite jajasti kruh, pa mi nije jasno, u receptu je 6 jaja?!
dragan savic 11. ožujka 2020. (19:51)
Постоји ли могуђност да не користим јаја, да их замјеним можда са маслиновим уљем,..или неким другим састојком, и да хљеб буде постан”!?
Branka 3. lipnja 2018. (11:42)
Jos vode?? Pa niste stavili vodu kao sastojak pa tako ni kolicinu. Ide li voda u smjesu ili ne jer bez vode smjesa nije ni blizu tekucoj
Mirta 4. lipnja 2018. (11:49)
Branka, voda ne ide u smjesu,no ako je korišteno brašno prejako zgusnulo smjesu moze se malo razrijediti s vodom da kruh bude manje “nabijen”. No to samo dozirate ovisno o tome kakvo je brašno, i koja vam gustoća kruha odogovara.
Sanja 27. svibnja 2018. (23:20)
Jel to stvarno pečeno za 50 min? Probala sam kruh s onog lchf bloga gdje je sve nalagano, zato se očito blog tako i zove, piše da se kruh peče 80 min. – to pečeno nije; možda je tipfeler, valjda se treba peći 800 min. Nakon što je već jedna tura skupih sastojaka završila u smeću, zanima me koliko ovo zaista treba peći da ne bi završilo u smeću. Molim vas, smilujte se nama siromašnima koji nemamo novaca za eksperimente pa napišite stvarno vrijeme pečenja. Ja nisam bogata kao svi vi na lchf prehrani (nemojte reći da niste bogati, ak imate novaca za orašaste plodove i meso za svaki obrok, onda ste bogati).
Mirta 28. svibnja 2018. (08:55)
Sanja, kako sam i navela u receptu ja pečem između 40-50 minuta.
Nikolina 9. siječnja 2018. (16:13)
Mogu li se staviti prvo jaja pa onda brasno? Dio brasna mi je zapeo za dno multipraktika..ii tijesto mi nije kao gusta smjesa za vafle nego vise kao tijesto,nije se bas povezalo
Mirta 9. siječnja 2018. (16:18)
Bitno je da se sve dobro poveže, ako je pregusto onda dodajte još vode. Ako je pregusto tako će onda biti i kruh dosta nabijen. To što vam se zaljepilo na dno samo sa žlicom pokupite i pomiješajte.