Bublice

Recept za savršenu zamjenu za kruh ili peciva.

 

Najveći izaziv promjene prehrane na Low carb je pronači kruh ili pecivo koje će zadovoljiti ukus cijele obitelji.
Mnogima se priprema vlastitih peciva i kruha čini kao gnjavaža no već nakon prvi puta iskustiti ćete da to nije tako. Ove lepinje zadržavaju mekoću i svježinu čak nekoliko dana za razliku od kupovnih, a ključno je da točno znate što ste u njih stavili i prilagodite svom ukusu.

Jedan od prvih recepata za peciva koji smo objavili je ovaj za Bublice.
Malo sam prilagodila recept u odnosu na onaj početni na način da sam smanjila udio lana i nadopisala zamjenu za zobene mekinje. Sa manje lana nisu premekane iznutra.

Zobene mekinje i lan onim osjetljivijima mogu nadražiti crijeva. Svaki od sastojaka u receptu je zamjenjiv na način da se umjesto njega pojačaju druge sjemenke iz recepta. Umjesto lana moguće je koristiti psilium (1 žlica ljuspica na ovu količinu smjese). Zobene mekinje se mogu zamijeniti mljevenim bademima.
Kada ste izmješali odabrane sjemenke količinu jogurta prilagodite smjesi. Smjesa treba biti takva da rukom oblikujete kugle/kuglice. Ukoliko nemate grčki jogurt poslužiti će kiselo vrhnje ili mileram.

Preporučam serviranje sa namazom od sira ili kikirikija.
Sjajnog su okusa ako se napune sirom i zapeku u tosteru.
Obavezno ih nosim sa sobom kao obrok ako idemo negdje na nekoliko sati.

Recept

Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme pečenja: 25 minuta
Potrebno vrijeme: 35 minuta

Sastojci

  • 8 žlica suncokretovih sjemenki
  • 4 žlice brašna zlatnog lana (mljeveni lan ili brašno)
  • 8 žlica sezama
  • 6 žlica zobenih mekinja ili 60g mljevenih badema
  • 1 žlica masti
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 grčki jogurt 300g-400g ovisno o gustoći smjese

Upute

  1. Zagrijati pećnicu na 175°C
  2. Smiksati sjemenke.
  3. Prvo izmiješati sve suhe sastojke, pa dodati masnoću i jogurt.
  4. Na tepsiju prekrivenu masnim papirom oblikovati bublice i peći 25 minuta.

Bilješke

Ukoliko nemate pravo brašno zlatnog lana mogu se koristiti i mljevene sjemenke lana, no onda pečene bublice neće biti jako mekane i rahle već malo tvrđe no jednako ukusne. Ako se smjesa ne stisne dovoljno dodati malo psilijum ljuspica i sačekati 5 minuta prije oblikovanja bublica. Nekima zobene mekinje mogu smetati crijevima pa u tom slučaju izvrsna zamjena su mljeveni bademi. Autorica originalnog recepta Duška Sirišćević, objavljeno na facebook grupi LCHF Sljedbenici.

Ocjena

Ocjena

5 (4 Glasova)

Sažetak

Ocjena

Isprobajte još recepata!

1 Comment

  • comment-avatar
    Jelena 3. studenoga 2017. (01:17)

    Pozdrav..Sta moze kao zamena za mlecni proizvod u receptu?