LCHF Mađarica

I Mađarica može biti Low Carb! U slast!

Ima kolača koje volimo, baš jako volimo i obožavamo. Mađarica svakako spada u kolač koji se redovito nalazi na blagdanskom stolu, vjenčanjima i ostalim proslavama. Ima li netko da ne voli Mađaricu?

Zamijenite uobičajen recept ovim receptom sa smanjenom količinom ugljikohidrata, čitaj šećera.

LCHF Mađarica je bez brašna, glutena i bez suvišnog šećera. Zasladite po mjeri onako kako vi volite. za one koji izbjegavaju gluten zasladite mađaricu medom, a za osobe sa dijabetesom predlažem eritrit ili steviju. Garantiram da će vam se svidjeti recept za Mađaricu u ovoj LCHF verziji jer je kolač doista mekan, postojan i nadasve ukusan.

Kore:

• 250 g maslaca
• 200 g skute
• 4 jaja
• 1/4 žličice pec. praška
• 100 g mljevenog zlatnog lana
• 6 žlica kokosovog brasna (pravog)
• sladilo po želji (2 žlice meda ili stevija i eritrit)

Krema:

• 500g mascarponea
• 80g čokolade otopljena sa 20g maslaca
• 2 dcl slatkog vrhnja
• 1 velika vrhom puna žlica kakaa

Glazura:

• 70g čokolade
• 20g maslaca

Postupak

1. Dobro smiksati omekšali maslac i skutu, dodati jaja jedno po jedno, miksati pa dodati suhe sastojke, a kokosovo brašno na kraju. Tijesto ispadne mekano i lagano ljepljivo.
2. Podijeliti tijesto na 4 dijela i valjati ga između dva papira za pečenje. Ja sam uspjela razvaljati na dimenzije 20*30. Ako ne uspijete tako onda 20*20.
3. Kore peći na 170 stupnjeva 13 minuta ili dok krajevi nisu počeli rumeniti. Dosta su prhke kao i kod prave mađarice pa treba pripaziti kod rukovanja.
4. Krema: Otopiti i ohladiti čokoladu. Ohlađenu čokoladu dodati u maskarpone, smiksati i dodati  kakao. Umutiti slatko vrhnje u šlag te ga postepeno dodati smjesi maskarponea i čokolade.
5. Kremu mazati na kore i slagati kolač. Na posljednju koru izliti čokoladnu glazuru.
6. Glazura:  čokoladu otopiti na maslacu i preliti preko kolača.

Bilješke

Autorica recepta LCHF Mađarica: Sanja Čiga, facebook grupa LCHF sljedbenici

U glazuru moguće je dodati i 1 dl vode  da se dobije fini kremasti preljev koji ostane mekan i nakon hlađenja.