Sirova torta od kikirikija

Kikiriki maslac je omiljeni sastojak naših slastica! S dobrim razlogom!

Sastojci

Podloga

• 1 šalica mljevenih badema
• 1/3 šalice maslaca od kikirikija (100% kikiriki)
• 1/3 šalice otopljenog maslaca
• 2 žlice sirovog kakao praha
• 2 žlica domaćeg meda od bagrema
• 1 /2 žličice arome vanilije
• 1-2 žlice vode

Krema varijanta 1

• 1 šalica masnog kiselog vrhnja (30%)
• 3/4 šalice maslaca od kikirikija (100% kikiriki)
• 1 šalica slatkog vrhnja
• 1/2 žličice arome vanilije

Krema varijanta 2

• 2,5 dl slatkog vrhnja
• 30g čokolade sa više od 70% kakaoa
• 250g sira Mascarpone

Ukrašavanje

• 20g čokolade i 10g maslaca

Postupak

1. Podloga: Pomiješati otopljeni maslac i maslac od kikirikija i u smjesu dodati mljevene bademe. Umiješati kakao prah, med i aromu vanilije te dodati 1-2 žlice vode.
2. Podlogu utisnuti u kalup.
3. Krema varijanta 1: Mikserom na maloj brzini pomiješati kiselo vrhnje i maslac od kikirikija. Dodati aromu vanilije. Od slatkog vrhnja umutiti šlag, te lagano umiješati u kremu i Kremu nanijeti na podlogu. Ohladiti preko noći.
4. Krema varijanata 2: U 0,5 dl slatkog vrhnja otopiti čokoladu. 2dl slatkog vrhnja smiksati u šlag. Pomiješati skupa mascarpone i šlag, te u tu smjesu dodati otopljenu čokoladu. Dobro izmješati i staviti na podlogu. Ohladiti na nekoliko sati.
5. Ukrašavanje: Na maslacu otopiti čokoladu i tako otopljenu čokoladu vilicom pošpricati na vrh torte.

Bilješke

Torta se brzo i jednostavno priprema no radi postojanosti kreme i lakšeg rezanja ohladiti je preko noći. Količina u receptu je za tortu promjera 22 cm. Ako ćete raditi u većem kalupu savjetujemo poduplati podlogu. Kreme se dobije dovoljno, pa tu nije potrebno povećavati količinu sastojaka.

Original recept sa kremom od kikirikija je sa portala AlldayIdreamaboutfood, autorice Carolyn Ketchum.

Krema od Mascarpone sira, čokolade (više od 70% kakaoa) i slatkog vrhnja je iz kuharice Prva Hrvatska LCHF kuharica, autorice Lidije Nemčić.