Mrvice (Crumble) s malinom

Probajte jednostavni ukusni kolač sa malinama!

Sastojci

Podloga

• 100g mljevenih badema
• 100g kokos brašna (ljuspice)
• 75g maslaca
• prstohvat soli
• 1/2 žličice arome badema
• 2 žlice meda

Nadjev od malina

• 300g malina
• 1 žlica meda
• 1,5 žlica chia sjemenki
• 2 žlice vode
• 2 žlice soka od limuna

Nadjev

• 1/4 smjese od podloge
• 50 g prepečenih usitnjenih lješnjaka

Postupak

1. Pripremiti nadjev od maline: Pomiješati maline i vodu i staviti smjesu da zakuha. Kada zakuha dodati chia sjemenke i lagano prokuhati 10 minuta. Kada se ohladi dodati limun i med. Sve promiješati. Nadjev treba biti srednje gustoće.
2. Zagrijati pećnicu na 175°C.
3. Pripremiti podlogu: Pomiješati prvo suhe sastojke: bademe, kokos i sol, pa umiješati maslac. Dodati med i aromu badema. Sve dobro promiješati i odvojiti 1/4 smjese za nadjev.
4. Podlogu staviti u tepsiju prekrivenu masnim papirom i dobro je poravnati.
5. Na podlogu staviti namaz od maline, i gore posuti preostali dio smjese i sjeckane lješnjake
6. Peći u pećnici 20-25 minuta, ili dok ne dobije lijepu zlatnu boju.

Za ovaj kolač koristila sam tepsiju veličine 34×23 cm. Umjesto meda možete koristiti kombinaciju stevije i eritrita. Maline mogu biti i svježe i smrznute. Ako se smjesa nije dovoljno zgusnula dodati još malo chia sjemenki i sačekati da se zgusne.
Ukoliko nije ostalo dovoljno nadjeva jer ste sve stavili u podlogu, otopite jos malo maslaca i pomiješajte sa ribanim kokosom te pospite po malinama. Dobar tek!

Originalni recept možete pronaći na portalu Lowcarbmaven autorice Kim.