Čoko tiki kocke

Kolač od tikvica i čokolade! Zvuči nespojivo?

Znate li ono da kad jednom kažete za nešto NIKADA cijeli svemir se uroti protiv vas da taj NIKADA povučete i brže nego ste ga izgovorili? Tako je zasigurno i sa slasticama koje uključuju povrće. Da mi je netko ponudio prije koju godinu kolač od tikvica, rekla bih tikvice da, ali kolač ne bih hvala lijepo. Ovo ljeto svakodnevno slušam od svoje djece “Mama, mama, molim te radi nam svaki dan kolač od tikvica!”  Prvi put sam nam ovaj  kolač složila za ručak :). Rekoh sebi da svakako većinu mase kolača čini tikvica pa je ručak savršena prilika da ga isprobamo. Prvi dojam je bio poprilično iznenađujući, pa smo nastavili isprobavati kolač i u narednim danima i taj se dojam nije pokvario. Pečem ga svaki drugi dan, i zato što je fin i zato što imam previše domaćih tikvica. Možete ga peći i u obliku torte ili kolača.

Postoji više vrsta i veličina tikvica pa koje upotrijebiti? Svejedno, ja koristim koje god uberem u vrtu, a imam i bijele, i žute, i zelene, i male, i velike, i super velike. Odrežite, ogulite im koricu, ovim velikima maknite sjemenke, naribajte ih i ostavite neka malo odstoje i puste vodu ako su se na to namjerile.

Sama priprema kolača je jednostavna smiksaj, izribaj pa sve pomiješaj,no teško je očekivati, baš radi različitih vrsta tikvica, da će svaki put jednako ispasti sa jednakom količinom sastojaka. No, za sve postoji riješenje. Meni je prvi put ispala poprilično gusta smjesa prije pečenja, zatim nekoliko puta prerijetka, posljednji put opet gušća. Gustoća će ovisiti o tome koliko je vode ispustila tikvica pri miksanju mase pri kraju pripreme kolača (vidi dolje video kakva gustoće je meni idealna). Važno je da uvijek imate spremnu žlicu dvije pravog kokos brašna (iako to brašno nije dio recepta) da se smjesa po potrebi zgusne. I što je smjesa rjeđa kolač treba duže peći jer ukupna dužina pečenja ovisi o vlažnosti smjese. Treba ga peći sigurnih 40 minuta, a onda ovisno o pećnici još dodatnih 5-10 minuta ovisno kako kolač izgleda, da li je već dovoljno pečen ili je još vlažan pa ga se može još dopeći.

U većini ovakvih recepata nalazi se prašak za pecivo, no ja sam ga izbacila jer mi se radi dizanja smjese pri pečenju kasnije redovito odvoji površinski sloj biskvita. Možete ga koristiti ili ne morate, po želji.

U prvim verzijama kolača nisam koristila nikakvu čokoladu za ukras, jer sam kolač u posudicama stalno nosila negdje s nama van pa ne bi bilo baš uredno da nam se po ovim vrućinama topi čokolada po prstima. Ako želite kolač “uvaliti” djeci, koja da znaju što je unutra nikad ga ne bi pojela :), preporučam ukrasiti ga kao na slici: čokoladu otopiti u maslacu, a zatim po još toploj čokoladi sa nožem prošarati maslacem od od kikirikija…

U nutritivnim vrijednostima nije uračunato kokos brašno (ukoliko ga dodajete za zgušnjavanje smjese) te preljev od čokolade i kikriki maslaca to dodajete po ukusu.

Originalni recept sam pronašla na facebook LCHF grupi autorice Nataše Majstorović Stacchetti pod nazivom No limit brownies i hvala joj na tome jer je recept stvarno izvrstan!

Čoko_tiki_kocke
Votes: 3
Rating: 4.33
You:
Rate this recipe!
Print Recipe
Add to Meal Plan:
This recipe has been added to your Meal Plan
Serviranje
12
Serviranje
12
Čoko_tiki_kocke
Votes: 3
Rating: 4.33
You:
Rate this recipe!
Print Recipe
Add to Meal Plan:
This recipe has been added to your Meal Plan
Serviranje
12
Serviranje
12
Sastojci
Nutrition Facts
Čoko_tiki_kocke
Amount Per Serving
Calories 79 Calories from Fat 45
% Daily Value*
Total Fat 5g 8%
Saturated Fat 1g 5%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 2g
Cholesterol 35mg 12%
Sodium 44mg 2%
Potassium 122mg 3%
Total Carbohydrates 6g 2%
Dietary Fiber 2g 8%
Sugars 1g
Protein 4g 8%
Vitamin A 3%
Vitamin C 12%
Calcium 2%
Iron 4%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Sastojci
Nutrition Facts
Čoko_tiki_kocke
Amount Per Serving
Calories 79 Calories from Fat 45
% Daily Value*
Total Fat 5g 8%
Saturated Fat 1g 5%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 2g
Cholesterol 35mg 12%
Sodium 44mg 2%
Potassium 122mg 3%
Total Carbohydrates 6g 2%
Dietary Fiber 2g 8%
Sugars 1g
Protein 4g 8%
Vitamin A 3%
Vitamin C 12%
Calcium 2%
Iron 4%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Servings:
Postupak
  1. Tikvice oguliti, maknuti sjemenke, narezati, izribati i ostaviti da odstoje 10-15 minuta. Veće tikvice obično puste manje vode od manjih tikvica.
  2. Smiksati 2 jaja, umiješati kakao, eritrit, cimet i kikiriki maslac.
  3. Odstajale tikvice iscijedite rukom (stisnuti među šakama) ili gazom te dodajte vlažnoj smjesi. Sve promiješajte i usitnite štapnim mikserom. Ako nemate štapni mikser stavite sve u multipraktik u posudu sa nožem i sve dobro smiksajte pa koliko s euspije usitniti to je to.
  4. Smjesa koju ćete dobiti treba biti srednje gusta, ne rijetka. Ukoliko je rijetka dodajte 2 žlice pravog kokos brašna da se malo zgusne. Vidi dolje video poželjne gustoće smjese u koju ne treba ništa dodavati.
  5. Smjesu izlijte u kalup za kolač ili tortu i pecite 40-50 minuta na 175 stupnjeva. Veličina kalupa za tortu na slici je 22 cm.

Evo kolika gustoca smjese je optimalna!

Isprobajte još recepata!

7 komentara

  • comment-avatar
    jadranka 4. listopada 2018. (21:26)

    pekla sam 45 minuta ali se nije spekao 🙁 nešto sam krivo napravila a ne znam što ..iscijedila sam dovoljno tikvice i stavila brašno ali rižino

    • comment-avatar
      Mirta 5. listopada 2018. (09:57)

      Jadranka, ne znam kako se ponaša rižino brašno. Nigdje ga ne koristim.Tako da jedino što ste onda mogli krivo napraviti je pogrešan izbor brašna.

  • comment-avatar
    mirjana milosev 23. rujna 2018. (11:59)

    BAŠ IDEM NAPRAVITI NADAM SE DAĆE BITI DOBAR

    • comment-avatar
      Mirta 1. listopada 2018. (13:55)

      I kako je ispalo?

  • comment-avatar
    Salwa 12. rujna 2018. (17:10)

    Izvrstan receptic…danas sam isprobala…jako je fini..najbolji kad se potpuno ohladi.
    Odlicna kombinacija…tikvica se ne osjeti..u smislu povrca…uklopilo se sa peanut butter i kakaom.
    Hvala….

    • comment-avatar
      Mirta 13. rujna 2018. (10:21)

      Jelda je? Hvala!! Baš mi je drago!!!

  • comment-avatar
    gordana 13. kolovoza 2018. (10:11)

    recept