Mrvice sa sirom i bobičastim voćem

Savršena kombinacija: bademi, kokos, sir i bobičasto voće! U slast!

Sastojci

Podloga

• 100g mljevenih badema
• 100g kokos brašna (ljuspice)
• 75g maslaca
• 1 žlica meda

Nadjev od sira i bobičastog voća

• 200g ABC sira, ili drugog LCHF sirnog namaza
• 300g bobičastog voća
• 1 žlica meda
• 1,5 žlica chia sjemenki
• 2 žlice vode
• kokos za posipanje, slatko vrhnje na šlag

Postupak

1. Pripremiti nadjev od šumskog voća po receptu koji možete vidjeti ovdje.
2. Zagrijati pećnicu na 175°C.
3. Pripremiti podlogu: Pomiješati prvo suhe sastojke: bademe, kokos, pa umiješati maslac i dodati med. Sve dobro promiješati.
4. Podlogu staviti u tepsiju prekrivenu masnim papirom i dobro je poravnati.
5. Na podlogu namazati ABC sir, a zatim nanijeti namaz od maline te posuti sa kokosom.
6. Peći u pećnici 20-25 minuta, ili dok ne dobije lijepu zlatnu boju.

Za ovaj kolač koristila sam tepsiju veličine 34×23 cm. Umjesto meda možete koristiti kombinaciju stevije i eritrita. Šumsko voće, borovnice,maline.. može biti i svježe i smrznuto. Ako se smjesa nije dovoljno zgusnula dodati još malo chia sjemenki i sačekati da se zgusne.

Recept je u originalu zamišljen sa borovnicama, ali sa svim  bobičastim voćem je izvrstan okus.

Inspiraciju za recept dobila sam na portalu  alldayidreamaboutfood autorice Carolyn Ketchum.