Kikiriki loptice

Savršena kombinacija kikirikija i čokolade ..

Sastojci

25 g maslaca
60 g kikiriki maslaca
1 žlica bagremovog meda ili nekog drugog sladila ( količinu prilagodite po svojoj želji )
16 kapi stevie
1 žličica vanilije u prahu
60 g kikiriki brašna ( u nedostatku istoga može i bademovo brašno ili sitno mljeveni bademi )
100 g tamne čokolade sa najmanje 75% kakaa
15 g maslaca

Postupak

Na laganoj vatri otopite maslac i kikiriki maslac, dodajte med te dobro promiješajte da se svi sastojci otope i povežu, potom dodajte još steviu i vaniliju i kratko mješajte na laganoj vatri.
Maknite s vatre i umiješajte brašno od kikirikija.
Od dobivene smjese oblikujte male kuglice i stavite ih u hladnjak na minimalno sat vremena.
Nakon što su se kuglice dobro stisnule uvaljate ih u preljev od otopljene čokolade i maslaca, poslužite se sa dvije vilice da bi ih lakše uvaljali, te ih složite na masni papir i vratite natrag u hladnjak dok se čokolade ne stisne.
Po želji kuglice možete posipati sitno sjeckanim kikirikijem.

Bilješke

Ukoliko ćete umjesto meda koristiti eritrit predlažem da ga prije sameljete u mlincu za kavu i smjesu "kuhate" malo duže da bi se eritrit dobro istopio, u protivnom će vam dominirati smjesom i hrskati u njoj. Smjesu oblikujte odmah dok je vruća, morate biti brzi jer kako se ista hladi, tako se mrvi i teže je oblikovati kuglice. U oblikovane kuglice možete zabosti štapiće, prije nego ih ohladite, te ih poslužiti kao cake pops. Smjesa je dostatna za 24 kuglice. Recept u originalu možete pronaći na stranici alldayidreamaboutfood.com , autorica Carolyn Ketchum.