Čokoladne mrvice

Izvrsni kolač uz popodnevnu kavu ili topli čaj! U slast!

Sastojci

Podloga

• 100g mljevenih badema
• 100g kokos brašna (ljuspice)
• 75g maslaca
• prstohvat soli
• 1/2 žličice arome vanilije
• 2 žlice meda

Nadjev od čokolade

• 2dl slatkog vrhnja
• 100g čokolade sa 70% kakaoa
• 20g kokos za posipanje

Upute

1. Pripremiti nadjev čokolade: Ugrijati slatko vrhnje na laganoj vatri i u njemu otopiti čokoladu. Ostaviti da se malo ohladi dok se pripremi podloga.
2. Zagrijati pećnicu na 175°C.
3. Pripremiti podlogu: Pomiješati prvo suhe sastojke: bademe, kokos i sol, pa umiješati maslac. Dodati med i aromu vanilije. Sve dobro promiješati. Podlogu staviti u tepsiju prekrivenu masnim papirom i dobro je poravnati.
4. Staviti u pećnicu na 10 minuta. Izvaditi i na podlogu izliti nadjev od čokolade i peći 15 minuta.
5. Kada se ispeče posipati ribanim kokosom.

Bilješke

Za ovaj kolač koristila sam tepsiju veličine 34×23 cm. Umjesto meda možete koristiti kombinaciju stevije i eritrita. Nakon što se kolač ohladi staviti ga prvo u hladnjak na 2h i tek onda rezati na kocke. Ako se doda više maslaca manje će se mrviti. Ukoliko ste uzeli preveliku tepsiju samo pomiješate još malo osnovne smjese. Moguće je uzeti manju tepsiju pa dio smjese odvojiti i posipati po čokoladnom nadjevu.

Original recept možete pronaći na http://alldayidreamaboutfood.com autorice Carolyn Ketchum.