(Ne)Medena pita

Oduševiti će vas ova kombinacija okusa!

 

Ako volite tradicionalne kolače, onda je ovo doista pravi recept za Vas.

Kada  spojite kakao, cimet, limuna, kiselo šumsko voće i finu kremu od mascarpone sira dobili ste bombastičnu kombinaciju! Dugo nisam napravila kolač koji je dobio ovoliko komplimenata kako po samom izgledu, tako i po bogatom okusu pa mu je garantirano pojavljivanje na svim obiteljskim okupljanjima, rođendanima i blagdanima!

Kore:

  • 100 g maslaca ili masti
  • 5 žlica mljevenog zlatog lana
  • 5 žlica kokosovog brašna (pravog)
  • 2 žlice kakaa
  • 1 jaje
  • 1 žličica sode
  • 1,5 žličice cimeta
  • 2 žlice eritrita ili stevije (ili 1-2 žlice meda za paleo verziju)

Nadjev od voća

  • 300g šumskog voća/malina, ribizle, borovnice
  • 1,5- 2 žlice chia sjemenki
  • 2 žlice vode
  • po potrebi zasladiti sa 2 kapi tekuće stevije ili 1 žlica meda

Krema:

  • 500g mascarponea
  • 1 žlica eritrola u prahu
  • ribana korica jednog limuna

Glazura:

  • 70g čokolade
  • 20g maslaca

Postupak

  1. Pripremiti Džem od šumskoj voća po receptu koji je OVDJE i ostaviti da se ohladi.
  2. Dobro smiksati omekšali kokos brašno, mljeveni lan i masnoću. Dodati jaje, miksati pa dodati suhe sastojke: kakao, cimet, sodu i eritrit.
  3. Podijeliti tijesto na 3 dijela i valjati ga između dva papira za pečenje (dimenzije su 20×20 cm)
  4. Kore peći na 180 stupnjeva 6 minuta ili dok krajevi nisu počeli rumeniti.
  5. Krema: umutiti sir mascarpone sa limunovom koricom i žlicom mljevenog ertitrola
  6. Glazura:  čokoladu otopiti na maslacu i preliti preko kolača.
  7. Slaganje slojeva: na koru namazati kremu, zatim sloj džema od voća, zatim novu koru, kremu, džem od voća te ponovno koru. Na posljednju koru izliti čokoladnu glazuru.

Bilješke

Autorica ovog slasnog recepta jest Sanja Čiga s čijom dozvolom ga objavljujemo!

Preporučam vilicom ili mikserom usitniti voće za nadjev da slojevi kolača budu što ravniji. Na ovim slikama voće nije usitnjeno pa je kolač malo “valovit” no tako je baš šarmantan :).

U glazuru moguće je dodati i 1 dl vode  da se dobije fini kremasti preljev koji ostane mekan i nakon hlađenja.

Ocjena

Ocjena

3.8 (6 Glasova)

Sažetak

Ocjena

Isprobajte još recepata!

Nema komentara