LowCarb Jaffa kocke

Osvježavajuće lagan kolač sa okusom naranče..

Sastojci

  • Sastojci potrebni za podlogu:
  • 130 g sitno mljevenih badema
  • 65 g maslaca sobne temperature
  • 1 žlica ribane narančine korice
  • Par kapi tekuće stevie ili nekog drugog sladila po želji
  • Sastojci potrebni za žele od naranče:
  • 350 ml cijedjenog narančinog soka
  • 100 ml vode
  • 1 velika jušna žlica vrhom puna agara
  • Par kapi tekuće stevije
  • Sastojci potrebni za ganasche:
  • 100 g tamne čokolade sa 75% i više kakaa
  • 100 ml slatkog vrhnja
  • 20 g maslaca ( opcionalno )

Postupak

  1. Pomiješajte sve sastojke za podlogu i vlažnim ju rukama utisnite u kalup obložen masnim papirom ( kalup neka bude onoliko velik koliko želite da vam podloga, žele i ganache budu "tanki" odnosno "debeli" ) i stavite u hladnjak na sat do dva.
  2. Za to vrijeme ocijedite tri do četiri veće naranče, ili onoliko koliko je potrebno da dobijete 350 ml soka. Dobiveni sok procijedite kroz gazu ili cjedilo i stavite kuhati, kada zavrije dodajte agar prethodno razmućen u vodi, kratko još prokuhajte, skinite s vatre, te kada se malo prohladi izlijte na odhladjenu podlogu i vratite natrag u hladnjak kako bi se žele stisnuo.
  3. Tamnu čokoladu razlomite na kocke te ju potom prelijte prethodno zagrijanim slatkim vrhnjem i ostavite par minuta da se čokolada otopi, dobro izmiješajte i prelijte peko dobro ohladjenog želea od naranče. Ganache kremu po želji možete osladiti ili pak dodati ( na ovu količinu ) 20 g maslaca ako želite sjajniji izgled same kreme.

Bilješke

Prilikom izrade želea, neka vas ne brine to što je sok i dalje u tekućem stanju i nakon što dodate agar, takvog tekućeg ga izlijte preko ohladjene podloge, nakon sat do dva u hladnjaku će se stisnuti.

Ocjena

User Rating

4.7 (6 Votes)

Summary

Score

Isprobajte još recepata!

7 komentara

  • comment-avatar
    Sandra 3. svibnja 2018. (13:28)

    Pozdrav, možete li molim Vas napisati koju ste Vi tepsiju koristili? Čisto da okvirno znam odrediti količinu i tepsiju koju bi ja koristila.

    • comment-avatar
      Danijela 12. svibnja 2018. (13:33)

      Pozdrav.. za jaffu sam koristila malu četvrtastu tepsiju, 20X20 cm.

      • comment-avatar
        Sandra 25. svibnja 2018. (13:21)

        Hvala puno, pozdrav!

  • comment-avatar
    Sanja 24. ožujka 2017. (14:21)

    I da li je narandžin žele onaj koji je umočen u šećer?

    • comment-avatar
      Danijela 24. ožujka 2017. (15:10)

      Pozdrav,

      ne, narančin žele pravite sami tako da zakuhate sok od cijeđenih naranči i potom dodate agar ili pak želatinu.

  • comment-avatar
    Tamara 24. ožujka 2017. (13:21)

    Samo nije naznačeno koji su sastojci za podlogu. Do narandžine korice pretpostavljam?

    • comment-avatar
      Danijela 24. ožujka 2017. (15:08)

      Pozdrav,

      da recept je malo nezgodno sročen, ispravit ćemo ga u najkraćem mogućem roku i odvojiti sastojke.. ali da u podlogu idu samo bademi, maslac, narančina korica i sladilo po želji..