LCHF Reform torta

Čokolada, maslac i orasi….

Dugo se spremam napraviti ovaj kolač, ali nikako da imam dovoljno volje, vremena i potrebne količine jaja u frižideru. LCHF Reform torta će biti na našem blagdanskom stolu, te na svakoj narednoj proslavi.

Reform torta je omiljena torta u mnogim domovima, a uobičajeni recept sadrži skoro pola kilograma šećera (400g).

U ovoj LCHF verziiji, koristi se svega 100g eritrita što je sasvim dovoljno za slatkoću. Užitak okusnih pupoljaka uz čokoladu osigurava uvećana količina maslaca. Ukoliko još niste probali, svakako probajte otopiti čokoladu u maslacu i ohladiti je u formi lizalice ili kalupu za praline. Dobiti ćete jako kremast i fin čokoladni proizvod, a sa malim udjelom šećera. To je inače idealan način za priviknuti se na okus tamne čokolade.

Biskvit

Biskvit je vrlo ukusan i mekan, a cijela kuća će od njega mirisati po pečenim orasima. Smjesu biskvita možete izliti na masni papir ili na silikonsku podlogu. Preporučam da masni papir dodatno namastite prije nego izlijete smjesu da se biskvit lakše odvoji dok se jednom ohladi. Meni je draže koristiti silikonsku podlogu jer sam sigurna da mi se biskvit neće negdje previše zalijepiti ili raspuknuti i forma biskvita je uvijek zagarantirana i postojana.

Krema

U kremu idu dvije čokolade (koristim iz Lidla sa 72% kakaa jer ukusna i cijenom povoljna) te cijeli maslac. Od maslaca koristim većinom Bohnecov, a vi koristite koji vam je dostupan. Krema je stvarno za prste polizati i dobije se više kreme nego je potrebno. Ukoliko imate smrznutih bjelanjaka, a neki od vas sigurno imaju, možete napraviti dodatni biskvit sa pola doze iz originalne količine, pa dobiti dva kolača, ili povisiti kolač za još jednu slasnu etažu.

 

Može li nešto u pripremi poći po zlu? Ako radite više stvari odjednom i žurite poput mene, sasvim sigurno može :). Jednu sam kremu uspjela upropastiti jer sam počela grijati i miješati žutanjke bez da sam ih prvo zapjenila ručnim mikserom. Krema od 10 žutanjaka i 2 čokolade je završila u smeću. Taj višak bjelanjaka ću upotrijebiti za sljedeći put i napraviti više biskvita, pa ću moći iskoristiti i višak kreme.

Krema je dovoljne gustoće da se može upotrebiti i za punjenje keksa, pa možete i to isprobati.

Upute za sigurnu upotrebu

Torta odgovara baš svim ukućanima i svi su tražili komad više. Nosili smo je i u školu za popodnevnu užinu. Preporučam je za prilike kada imate goste svih prehrambenih navika. Garantiram da nitko neće imati prigovor! Pljuštati će samo pohvale. Svi će tražiti recept pa im ga slobodno proslijedite.

Efekt na šećer u krvi je takav da efekta nema, odnosno ne trebate davati inzulin za 1-2 šnite kolača.

Kolač možete ukrasiti mljevenim ili nasjeckanim orasima ili lješnjacima. Meni je i ovakav bio dovoljno savršen i nisam ga htjela dodatno ukrašavati.

Recept sam pronašla na Facebook grupi Anite Šupe. Prilagođen LCHF recept je objavila Kristina Tomičić. Možete pronaći slične recepte u kojima se umjesto eritrita koristi stevija. Zasladite sa čim god vam paše.

I uživajte! Njam mljac!

LCHF_Reform_torta
Votes: 7
Rating: 4.86
You:
Rate this recipe!
Print Recipe
Add to Meal Plan:
This recipe has been added to your Meal Plan
Serviranje
15
Serviranje
15
LCHF_Reform_torta
Votes: 7
Rating: 4.86
You:
Rate this recipe!
Print Recipe
Add to Meal Plan:
This recipe has been added to your Meal Plan
Serviranje
15
Serviranje
15
Sastojci
Biskvit
Krema
  • žutanjaka 10 kom
  • jaja 3 kom
  • maslaca 250 g
  • Eritrit 5 Žlica
  • čokolade sa više od 70% kakaa 200 g
Nutrition Facts
LCHF_Reform_torta
Amount Per Serving (60g)
Calories 522 Calories from Fat 405
% Daily Value*
Total Fat 45g 69%
Saturated Fat 21g 105%
Polyunsaturated Fat 9g
Monounsaturated Fat 7g
Cholesterol 218mg 73%
Sodium 65mg 3%
Potassium 257mg 7%
Total Carbohydrates 16g 5%
Dietary Fiber 3g 12%
Sugars 11g
Protein 10g 20%
Vitamin A 13%
Vitamin C 0.3%
Calcium 5%
Iron 12%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Sastojci
Biskvit
Krema
  • žutanjaka 10 kom
  • jaja 3 kom
  • maslaca 250 g
  • Eritrit 5 Žlica
  • čokolade sa više od 70% kakaa 200 g
Nutrition Facts
LCHF_Reform_torta
Amount Per Serving (60g)
Calories 522 Calories from Fat 405
% Daily Value*
Total Fat 45g 69%
Saturated Fat 21g 105%
Polyunsaturated Fat 9g
Monounsaturated Fat 7g
Cholesterol 218mg 73%
Sodium 65mg 3%
Potassium 257mg 7%
Total Carbohydrates 16g 5%
Dietary Fiber 3g 12%
Sugars 11g
Protein 10g 20%
Vitamin A 13%
Vitamin C 0.3%
Calcium 5%
Iron 12%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Servings:
Postupak
Biskvit
  1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Odvojite bjelanjke od žutanjaka. Pročistite i sameljite orahe. Izvadite maslac da omekša na sobnoj temperaturi. Pripremite tepsiju sa masnim papirom ili široki silikonski kalup. Masni papir dodatno zamastite da se biskvit ne zaljepi jer je sklon ljepljenju.
  2. Umutite bjelanjke ručnim mikserom sa eritritom. U smjesu lagano umiješajte mljevene orahe. Takvu smjesu izlijte na masni papir ili kalup, poravnajte i pecite oko 15 minuta na 175 stupnjeva.
  3. Kada se biskvit ohladi podijelite ga na tri jednaka dijela.
Krema
  1. Ručnim mikserom umutite žutanjke, jaja i eritrit. Smjesu zagrijavajte na parnoj kupelji ili laganoj vatri stalno miješajući. Smjesi dodajte čokoladu na kockice i miješajte dok se čokolada ne otopi. Tada će se i krema dovoljno zgusnuti te je ostavite da se hladi.
  2. Ručnim mikserom s pjenjačom lagano umutite omekšali maslac i dodajte ga ohlađenoj kremi. Dobro promiješajte da se ne vide tragovi maslaca.
Slaganje torte
  1. Redom slažete biskvit pa na njega mažete kremu. Krema je gusta i postojana. Pokušajte kremu jednakomjerno rasporediti da se cijeli kat kolača poravna. Kremu namažite na najgornji biskvit i na sve rubove kolača.
  2. Kolač ohladite i već za 2 sata ga možete lijepo rezati, servirati i besramno uživati.

4 komentara

  • comment-avatar
    Jelena 22. veljače 2020. (22:47)

    Recepti su vam divni! Hvala Vam! Koje su dimezije pleha u kom pečete kore?

    • comment-avatar
      Mirta 24. veljače 2020. (21:38)

      Dimenzije su 34*31 cm :). Hvala na pohvali 🙂

  • comment-avatar
    Nikolina Krajnovic 29. prosinca 2019. (09:08)

    Jedini savjet za ovaj fantastican kolac je: smanjiti maslac na 50-100g.

    • comment-avatar
      Mirta 29. prosinca 2019. (11:25)

      Hvala Nikolina, zašto smanjiti maslac? Krema je baš taman, nije pregusta.