Kolač sa višnjama

Brzo, fino i jako ukusno.. nešto nalik voćnoj piti sa prhkim tijestom..

 

 

Sastojci za podlogu:

  • 180 g sitno mljevenih badema
  • 90 g sitno ribanog kokosa ( ljuskice )
  • 110 g maslaca sobne temperature
  • prstohvat soli
  • nekoliko kapi tekuće stevije ili nekog drugog sladila po želji
  • 1 žlica aru praha ili tapioka škroba ili whey proteina – opcionalno, može i ne mora

Sastojci za nadjev:

  • 340 g višanja ( ili nekog bobičastog voća po izboru )
  • 15 ml soka od limuna ( cijeđenog )
  • 1 do 2 žlice eritritola
  • 1 čajna žličica vanila burbon praha

Sastojci za gornji sloj:

  • 1/3 prethodno pripremljene podloge
  • 30 do 40 g sitno sjeckanih oraha
  • 10 do 20 g sitno sjeckane tamne čokolade sa visokim udjelom kakaa

Postupak

  1. Višnjama odstranite koštice i posipajte ih sa žlicom dvije eritritola i ostavite ih da malo odstoje, a zatim ih kratko prokuhajte sa limunovim sokom, kuhajte onoliko dugo koliko želite da nadjev bude gust, ukoliko vam se čini prerijedak dodajte žlicu chia sjemenki i još kratko prokuhajte, skinite s vatre i umiješajte aromu vanilije po želji i ostavite sa strane da se hladi.
  2. U velikoj posudi pomješajte sve suhe sastojke za podlogu, dobro promješajte potom dodajte željeno sladilo te otopljeni maslac. 2/3 podloge utisnite u kalup prethodno obložen masnim papirom te preko podloge izlijte ohlađeni nadjev od višanja a potom "namrvite" ostatak smjese za podloge te za kraj kolač posipajte sitno sjeckanim orasima i tamnom čokoladom.
  3. Pecite 20ak minuta u zagrijanoj pećnici na 170C odnosno dok rubovi ne počnu primati smećkastu boju.

Bilješke

Ideju za recept smo pronašle na stranici lowcarbmaven.com, autorice Kim. Ukoliko se odlučite koristiti tapioku ili aru prah, preporuka je da ga prethodno razmutite u par žlica vode te ga potom dodate suhim sastojcima, whey proteine možete odmah dodati bez da ga otapate u vodi. Ovi sastojci nisu nužni, u ovom slučaju daju sigurnost da tijesto ne puca ali jednako dobro ispadne i bez njih. Umjesto višanja, možete koristiti bilo koje sezonsko bobičasto voće.

Ocjena

3.3 (7 Glasova)

Sažetak

Ocjena

Isprobajte još recepata!

2 komentara

  • comment-avatar
    Tamara 24. rujna 2017. (10:49)

    Napravila sam ga u okruglom kalupu promjera 26cm i ispao je odlicno! Uzivala su i djeca i odrasli, hvala na receptu☺️

  • comment-avatar
    Tamara 21. rujna 2017. (17:30)

    Jako dobro izgledaKoliki je otprilike kalup za ovu kolicinu namirnica? Hvala!