Kokofino

Fina kaša od kokosovog i lanenog brašna!

Oduvijek sam voljela tople i slatke kaše, i godinama bila ovisna o jednoj čiji naziv neću navoditi, ali možete pretpostaviti. Od kako smo se prebacili na LC prehranu, otpale su sve varijante uobičajenih kaša jer su imale visok GI i previše ugljikohidrata. I “zdravi” pir i proso i slične žitarice skuhane u kašici zahtijevale su kod djeteta velike doze inzulina, a čak i pri takvim dozama bilo je nemoguće izbjeći velike oscilacije šećera u krvi npr od 4mmol do 16-20 mmol.

Za zdrave osobe to također znači da takav obrok odjednom zahtjeva izlučivanje velike količine inzulina, a već nakon 2 h ponovno bi se javljala glad.

Ima već sigurno godinu dana da sam vidjela recept za kašu od kokosa i lana, ali sam nekako  mislila da to sigurno ne može biti fino i nikada nisam isprobala. Isprobala sam recept prošli tjedan i sad mi je žao da nisam prije. Kada se zaželite tople kašice ovo je stvarno pravi LC izbor.

Uglavnom koristim pravo brašno od lana (Rapunzel u Bio i Bio).  Isprobala sam i sa mljevnim zlatnim lanom i okusom su kašice identične. Lan jako dobro poveže sve sastojke u finu teksturu. Jaje se nalazi u sastojcima no rekla bih da je tu više radi nutitivnih vrijednosti nego radi zgušnjavanja i povezivanja, tako da ga možete izostaviti u slučaju alergije. Na samom početku kuhanja kaše odredite željenu gustoću dodavanjem vode, ne morate se držati strogo recepta već prilagodite svom ukusu. Također neće svako kokos brašno na jednak način “stisnuti” smjesu pa ćete biti oslonjeni na vlastitu procjenu gustoće.

U osnovni recept pri kraju kuhanja možete dodati i malo naribane jabuke posute s cimetom, svježe borovnice, chia džem od borovnica  ili sirovi kakao.

Kada ste stavili sve sastojke isprobajte pa po želji dodajte steviju ili neko drugo sladilo koje koristite.

U izračunu nutritivnih vrijednosti ovog recepta uračunala sam varijantu sa kakaom jer nam je to trenutno omiljena varijanta.

Nemojte ponoviti moju grešku i zanemariti ovaj recept predugo. Vrijedi ga isprobati.

Recept je preuzet sa portala Lowcarbmaven.com i hvala im na sjajnom receptu!

Važno!

Osobama koje imaju oštećena ili upaljena crijeva lan može agresivno djelovati, pa ukoliko osjetite bol u trbuhu preskočite recept, jer onda nije dobar za vas.

Kokofino
Votes: 1
Rating: 5
You:
Rate this recipe!
Print Recipe
Add to Meal Plan:
This recipe has been added to your Meal Plan
  • CuisineLC
Serviranje
3
Serviranje
3
Kokofino
Votes: 1
Rating: 5
You:
Rate this recipe!
Print Recipe
Add to Meal Plan:
This recipe has been added to your Meal Plan
  • CuisineLC
Serviranje
3
Serviranje
3
Sastojci
Nutrition Facts
Kokofino
Amount Per Serving
Calories 194 Calories from Fat 162
% Daily Value*
Total Fat 18g 28%
Saturated Fat 12g 60%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 5g
Cholesterol 115mg 38%
Sodium 41mg 2%
Potassium 46mg 1%
Total Carbohydrates 7g 2%
Dietary Fiber 4g 16%
Sugars 2g
Protein 4g 8%
Vitamin A 13%
Vitamin C 2%
Calcium 3%
Iron 7%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Sastojci
Nutrition Facts
Kokofino
Amount Per Serving
Calories 194 Calories from Fat 162
% Daily Value*
Total Fat 18g 28%
Saturated Fat 12g 60%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 5g
Cholesterol 115mg 38%
Sodium 41mg 2%
Potassium 46mg 1%
Total Carbohydrates 7g 2%
Dietary Fiber 4g 16%
Sugars 2g
Protein 4g 8%
Vitamin A 13%
Vitamin C 2%
Calcium 3%
Iron 7%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Servings:
Postupak
  1. Staviti u posudu kokos i laneno brašno. Dodati vodu i lagano miješati dok se smjesa ne zgusne do željene gustoće.
  2. Smjesu staviti na laganu vatru da se ugrije, kada pocne kuhati dodati slatko vrhnje i jaje, promiješati i staviti još lagano kuhati.
  3. Nakon par minuta kuhanja možete kašu maknuti sa vatre, dodati maslac i kakao i vratiti još minutu na vatru. Isključiti i dodati steviju. Poslužiti. Od ove smjese dobijem 3 porcije.
  4. Slobodno dodajte umjesto kakaa neke druge dodatke kao bobičasto voće, džem od voća, sirovi kakao u komadićima, čokoladu sa malo ugljikohodrata, ribani kokos, cimet...

 

Ocjena

User Rating

3.6 (12 Votes)

Summary

Score

8 komentara

  • comment-avatar
    Salwa 27. ožujka 2018. (09:32)

    Ima DT1…od nove godine imamo dijagnozu…tako da smo jos na pocecima istrazivanja kako koja namirnica djeluje.
    Doslovno stavim prstohvat secera i to bude dovoljno.
    Vise se baziram na slane verzije snackova…ali ovo slatko i zdravo za promjenu je odlicno.i ona to rado jede.

    • comment-avatar
      Mirta 27. ožujka 2018. (14:23)

      Zao mi je kad vidim da je tako malo dijete dobilo dijabetes, slobodno se javite ako ikako mogu pomoci. Svaki organizam je drugaciji, ne vrijedi za sve jednako. Moja djevojčica je dobila sa 26 mjeseci, nije jos ni pricala i stvarno je to šok i jako teško sve skupa, no može se! Sretno!

  • comment-avatar
    Salwa 27. ožujka 2018. (08:59)

    Mozda jos samo da dodam..da inace koristim eritrol kao zamjenu za secer…jer nam stevija nikako i ni kom obliku ne pase u jelima i desertima., a ovaj secer je odlican jer su zaista seceri u normali a okus identican obicnom seceru.

    • comment-avatar
      Mirta 27. ožujka 2018. (09:13)

      Ja inače cesto zaboravim staviti steviju u kašu pa nema nikakvog dodanog secera, navikli smo se na kasu pa nam je fina i bez dodatka. Eritrol nije bas dobar za cestu upotrebu, moze izazvati iritaciju crijeva, pa bi ga ja radije izbjegavala, naročito kod tako male djece. AKo je dijete zdravo, nema dijabetes, ja bi mu radije u tu kasu stavila malo meda (ako vec jede med) ili mozda banane, ili samo naribati malo tamne cokolade na vrh.

  • comment-avatar
    Salwa 27. ožujka 2018. (08:56)

    Hvala za izvrsnu ‘cokolino’ zamjenu…
    Mi smo smo jos jako mali ( 20 mjeseci) i takvi recepti nam jako pasu.
    Savrsen dorucak..zasitan..a seceri odlicni nakon toga.
    Svaki dan isprobam neki receptic sa vaseg bloga..puno znaci vec gotova ideja.hvalaaaa

    • comment-avatar
      Mirta 27. ožujka 2018. (09:10)

      Hvala na pohvalama :)! Drago nam je da vam se sviđaju recepti.

  • comment-avatar
    Ana 12. siječnja 2018. (12:38)

    Probala sam kašu i stvarno je izvrsna.Baš mi je trebalo ovako nešto toplo i ukusno. Postoji li mogućnost zamijeniti slatko vrhnje s nečim jer mi Veronikino nije uvijek dostupno, a kaša mi se jako sviđa pa bi je često kuhala.

    • comment-avatar
      Mirta 19. siječnja 2018. (11:44)

      Ana drago mi je da vam se sviđa kaša, i ja sam je opte jutros doručkovala :). Ako nemate slatkog vrhnja nije problem, dodajte malo više maslaca po ukusu, jer u suštini to je skoro jedno te isto.Ni ja nemam uvijek vrhnje (jer se brzo kvari) pa dodam malo vise maslaca.