Keksi od badema i kikiriki maslaca

Keksići za užinu!

Ovi keksi idealni su za užinu u školi, vrtiću ili pak za ponijeti sa sobom u šetnju da utaže glad. Ne mrve se i postojane su forme. Poprilično su zasitni!

Smjesa je ljepljiva i lako se oblikuje u kuglice željene veličine, koje onda žlicom potisnete da dobijete oblik keksa. Od smjese se dobije 30 keksića što je po komadu oko 2,7 UH (cijela smjesa ima 80 UH ako koristite mljevene bademe). Ako koristite bademovo brašno onda svaki keks ima 2 UH. Smjesi možete dodati i meda ili eritrita u prahu da se više zasladi ili samo dodajte više čokolade npr 60 g umjesto 40 g.

 

Sastojci

  • 150 g mljevenih badema ili lješnjaka
  • 50g brašna od kikirikija
  • 200g maslaca od kikirikija (100% kikiriki)
  • 1 jaje
  • 1 dl vode ili bademova ili kokos mljeka
  • 2 žličice extrakta od vanilije (ili vanilije u prahu)
  • 40g nasjeckane čokolade sa više od 70% kakaa (ne više od 30g UH/100g)
  • 1/2 žičice soli
  • 1 žličica praška za pecivo

Postupak

  1. Zagrijte pećnicu na 170°C
  2. Pomiješajte prvo suhe sastojke: bademovo brašno, brašno od kikirikija, sol i prašak za pecivo.
  3. Smjesi dodajte maslac od kikirikija, 1 umućeno jaje i vodu.
  4. Na kraju dodati sjeckanu čokoladu i dobro izmiješati.
  5. Od smjese oblikovati kuglice i staviti na pleh za pečenje. Žličicom pritisnuti kuglicu da se poravna u keks i peći 15 minuta ili dok ne poprimi zlatnu boju.

Bilješke

Za ideju sam koristila recept za osnovni kruh iz kuharice "Zdravlje bez žitarica" autora Williama Davisa.

Ocjena

4.8 (4 Glasova)

Sažetak

Ocjena

Isprobajte još recepata!

2 komentara