Chocholate Chip Cookies

Ultimativni keksi u LC verziji i malo izmijenjenom obliku kao čokoladna jaja odnosno keksi u različitim oblicima

Sastojci:

  • 180 g mljevenih orašastih plodova po izboru
  • 85 g maslaca sobne temperature
  • Nekoliko kapi tekuće stevije ili nekog drugog sladila po želji
  • 1 čajna žličica cejlonskog cimete i/ili vanilije burbon u prahu
  • 60 g sjeckane tamne čokolade sa 75 % ili više kakaa
  • 2 - 3 vrhom pune jušne žlice pravog kokosovog brašna
  • Tamna čokolada i kokosovo ulje - opcionalno, ako želite čokoladni preljev te otpljeni kakao maslac s eritritom za bijelu glazuru

Postupak

  1. Zagrijte pećnicu na 175 C.
  2. Pomješajte sve sastojke osim kokosovog brašna, njega dodajte na kraju, postepeno, žlicu po žlicu.
  3. Od dobivene smjese oblikujte kekse u željenim oblicima i slažite na pleh obložen masnim papirom.
  4. Pecite vrlo kratko, nekih 8 do 12 min ovisno o jačini pećnice.
  5. Nakon što ih izvadite iz pećnice ostavite ih da se u potpunosti ohlade prije nego ih prebacite u neku posudu, nemojte ih poklapati kako bi se na zraku još malo posušili.
  6. Ukoliko želite, napravite glazuru od čokolade i kokosovog ulja te kekse umačite u istu, vodeći računa da su keksi potpuno ohlađeni kako se ne bi raspali, u tom slučaju kekse čuvajte u hladnjaku.

Bilješke

Ovisno o vrsti orašastih plodova koje odaberete ovisit će količina potrebnog kokosovog brašna, npr ukoliko su svih 180 g mljeveni orasi kokosovog brašna će možda trebati i koja žlica više nego u slučaju kombinacije oraha i badema ili pak samih badema. Pazite da ne pretjerate s kokosovim brašno jer ukoliko ga je previše dominira okusom i ukoliko ih kojim slučajem "prepečete" imati će gorkast okus. Ukoliko ćete modlicama vaditi oblike, predlažemo da smjesu rukama razvaljate između dva masna papira i na kratko ju stavite u hladnjak, puno brži način je da dobivenom smjesom napunite silikonske kalupe koji smiju u pećnicu ili jednostavno rukama oblikujte male loptice te ih lagano utisnete prstima kako bi dobili izgled izvornog cookija.

Ocjena

5 (1 Glasova)

Sažetak

Ocjena

Isprobajte još recepata!

Nema komentara